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Especias, pimienta negra - Salud y Alimentación

La pimienta obtiene su sabor picante del alcaloide piperina (5-8%), un derivado de la piperidina, así como de otros compuestos químicos en función de el tipo de pimienta. La pimienta blanca contiene cerca de un 2,5 % de aceite —conocido como aceite esencial de pimienta— mientras que la verde y la negra pueden llegar a incluir hasta un 4,8 %.

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pimienta y molinillos - Art de Vivre

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Propiedades antiinflamatorias de la pimienta. La pimienta contiene principios activos con potentes propiedades antiinflamatorias, principalmente por efecto de sus aceites esenciales, flavonoides y alcaloides, entre los que destaca la piperina.Estas propiedades antiinflamatorias se potencian aún más al añadirle cúrcuma, ya que ejerce un efecto sinérgico de las propiedades antiinflamatorias ...

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Pimienta NEGRA: Beneficios, Propiedades y .

¿Qué es? La pimienta es básicamente un fruto, el cual proviene de una planta denominada clasificada en el género Piper. Claro, en la actualidad existen alrededor de unas 700 variaciones en este género, pero la pimienta proviene específicamente del género "Piper nigrum".Con el pasar del tiempo se han ido encontrando diversas presentaciones, donde resaltan la pimienta negra, la blanca ...

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USOS DE LA PIMIENTA CAYENA - Pimienta De .

Conoce los usos de la pimienta cayena en la cocina y el hogar. Como se trata de una especie de uso común en la cocina, muchas culturas la han ido integrando a todos los platos, popularizándose en todo el mundo los usos de la pimienta cayena. Por lo general se emplea en la preparación de salsas y guisos cuando se trata de sopas, comidas saladas, carnes, mariscos y pescados.

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